赤藓糖醇是一种天然的糖醇，常作为无糖食品的甜味剂，在我们日常生活中可以适量食用赤藓糖醇，与所有的糖醇一样，它的甜度和热量都低于蔗糖，而且不会引起蛀牙，与蔗糖相比，赤藓糖醇制成的口香糖和糖果对健康更有益。
代糖除了按分类来源外，还可以根据是否能提供能量进行分类，主要可以分为营养性代糖和非营养性代糖。
我们都知道味精的主要成分是谷氨酸钠，这也是争议的来源。很多人认为，长期食用味精会破坏人体内分泌平衡，进而诱发高血压、冠心病等症状，同时，大家就会想到用鸡精代替味精。
自2015年首次提出清洁标签的概念以来，清洁标签一直被列入Innova的“全球食品饮料十大趋势”。全球超过75%的消费者声称会阅读产品成分标签，这极大地影响了他们的购买决定。
食品标签是指预包装的食品容器上的文字、图形、符号和所有说明。一般包括：食品名称、商标、保质期、生产日期、保存方法、营养清单、成分清单、生产厂家、地址、生产厂家资质和食用方法等。今天小编来教大家如何读懂食品配料表。
复合调味料是由两种或两种以上调味品经特殊加工而成的调味料。复合调味料主要由盐、味精、胡椒、辣椒、丁香、肉桂、肉蔻、牛肉精、鸡精、辣椒红、酱油、动物油、葱、姜、大蒜等制成。
