推荐新闻

  • 2022-07-07
    食材代替味精同样可以提鲜

    无意中看视频的时候发现了一个词叫做代替味精​。味精是我们在做菜的过程中必不可少的...

  • 2022-07-05
    这样您也能秒懂食品配料表

    这样您也能秒懂食品配料表对于食品配料表相信我们都不会感到陌生吧。在食品包装袋上面...

  • 2022-07-01
    复合调味料的选择方法

    在我们的生活中像比较常见的烧烤料、炖菜料、卤料包以及火锅料等等这些都是属于复合调...

  • 2022-06-29
    海藻糖的功效

    海藻糖的功效说到海藻糖,很多人就会问,到底什么是海藻糖呢?海藻糖属于一种代谢物质...

2022-06-09

酵母抽提物的作用是什么?

分享

酵母抽提物的作用是什么?

今天本文主要给大家讲一下酵母抽提物的作用。熟悉的朋友应该知道,酵母抽提物是以食品用酵母为主要原料,以酵母自身的酶或外加食品级酶的共同作用下,酶解自溶(可再经分离提取)后得到的产物。

酵母抽提物的作用:

1、酵母抽提物营养丰富,加工性能良好,在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味和醇厚感,同时缓和产品的咸味与酸味,掩盖异味的作用。

2、如用来做食品调味料,可以增强鲜美味,使口感更醇厚,掩盖发酵产生的不良气味和味道,稳定香味。

3、如用于葡萄酒中,可起到吸附有害物质的作用。凌哥seo

4、还具有防止油脂氧化、耐高温的作用。

5、能够改善许多食品的口味,并有效减少钠和味精的使用。

综上所述,今天有关于酵母抽提物的作用宁夏伊品就先讲到这里了酵母抽提物是一种营养丰富的食品添加剂,添加到食品里味道十分鲜美哦。