说起酵母，大家都很熟悉，但要说起酵母抽提物，很多人就会有疑问了，可能有些人还把它当作酵母。那么，酵母抽提物是什么？作用都有哪些呢？酵母抽提物是什么？以食品加工用酵母为主要原料，在酵母自身酶或外加食品加工用酶的作用下，酶解自溶并分离提取 后，经过或不经过热加工等工艺，得到的含有氨基...
很多人初次看到清洁标签会联想到清洁产品，继而是疑惑，在想清洁标签是什么东西？清洁标签是什么意思？清洁标签就是在产品标签中尽可能少出现E编码、保持标签配料栏中的食品天然的属性；清洁标签起源于欧盟，它并不是一个贴标或者是认证，更多是一种消费趋向、发展准则；常见的清洁标签有非转基因、无...
味精替代品有哪些？味精的替代品比较常见的是鸡精，鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原科精制而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。什么可以代替味精进行提鲜？1、鲣鱼粉：鲣鱼粉是用精选鲣鱼干提炼而成的海鲜味调味品，是一种营养型鲜味调味料。...
糖醇和白糖在我们日常生活中都有使用过，它们是非常常用的东西，不过有些人会把糖醇当白糖使用。那么，糖醇是糖吗？糖醇和糖的区别是什么呢？糖醇是糖吗？糖醇不是糖，糖醇属于多元醇化合物，通常都是使用糖类转化之后过来的，属于糖的一种替代品。糖醇和糖的区别：1、类型不同：糖醇是一种多元醇，内...
很多人认为糖醇是糖，因此会拿糖醇来当作糖食用。那么，糖醇是糖吗？糖醇是什么意思？糖醇是糖吗？糖醇是什么意思？糖醇是一种多元醇，它本身不是糖，但具有糖的属性，在天然的水果、蔬菜之中少量存在。由于糖醇在体内消化、吸收速度慢，且提供能量较葡萄糖少，被用于食品加工业。糖醇的特点：1、糖醇...
三氯蔗糖是一种代替普通糖来使用的食品添加剂，它的甜度非常高，并且性能稳定，只需要一点，就能很甜，因此很多食品里面会添加三氯蔗糖。那么，三氯蔗糖会导致发胖吗？氯蔗糖会导致发胖吗？三氯蔗糖不会发胖，三氯蔗糖是一种人造甜味剂，它具有无能量、甜度高、甜味纯正、高度安全等特点，被人们广泛使...
