很多人不知道什么是食品配料，有些人认为食品食品配料是食品添加剂中组成部分，也有人觉得食品添加剂就是食品配料。那么，食品配料都包括哪些？食品配料的分类有哪些？下面，就跟着小编来了解一下吧。
食品配料都包括哪些？
食品配料本身是一个范围非常广泛的词汇，像我们平时能够在市场上购买到的各种经过加工制作的食品，它会用到各种各样的食品添加剂，食品添加剂不但可以帮助食品，能够更加方便生产制作，也能够帮助食品保留原有的营养价值，还能够让食品口味变得更好，不同的食品添加剂功能不同，食品添加剂也属于食品配料，而我们日常生活中所用到的各种调味品，什么油盐酱醋，各种香辛料，淀粉蛋白质等，这些都属于食品配料。
食品配料的分类有哪些？
按照食品配料的范围来说，它是和食品主料、食品添加剂组成了食品原料三大类。其中食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品，主要包括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等就是食品原料。食品添加剂一般是纯度较高的化学物质GB2760-2011对其已有明确界定。食品配料(也称食品辅料)是指经深加工过的或用量较小的食物，其生理功能未发生改变。复合调味料即是其中一例，如果不是食品添加剂使用标准中所列品种，具有改进食品品质和提高加工性能的作用，如肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。
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