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2023-05-09

食品配料都包括哪些?食品配料的分类有哪些?

很多人不知道什么是食品配料,有些人认为食品食品配料是食品添加剂中组成部分,也有人觉得食品添加剂就是食品配料。那么,食品配料都包括哪些?食品配料的分类有哪些?下面,就跟着小编来了解一下吧。

食品配料都包括哪些?

食品配料本身是一个范围非常广泛的词汇,像我们平时能够在市场上购买到的各种经过加工制作的食品,它会用到各种各样的食品添加剂,食品添加剂不但可以帮助食品,能够更加方便生产制作,也能够帮助食品保留原有的营养价值,还能够让食品口味变得更好,不同的食品添加剂功能不同,食品添加剂也属于食品配料,而我们日常生活中所用到的各种调味品,什么油盐酱醋,各种香辛料,淀粉蛋白质等,这些都属于食品配料。

食品配料的分类有哪些?

按照食品配料的范围来说,它是和食品主料、食品添加剂组成了食品原料三大类。其中食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品,主要包括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等就是食品原料。食品添加剂一般是纯度较高的化学物质GB2760-2011对其已有明确界定。食品配料(也称食品辅料)是指经深加工过的或用量较小的食物,其生理功能未发生改变。复合调味料即是其中一例,如果不是食品添加剂使用标准中所列品种,具有改进食品品质和提高加工性能的作用,如肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。

以上就是食品配料分类的介绍,如果您有关于食品配料的问题或需求,欢迎关注“伊品有料”咨询我们。